Este espacio nace para acompañarte, inspirarte y potenciarte en tu camino dentro del mundo del café de especialidad.
Ya seas barista, emprendedorx, estudiante o simplemente unx amante del café, acá vas a encontrar un lugar donde la técnica, la pasión y la libertad se cruzan para ayudarte a crecer.
Creo profundamente que compartir saberes transforma y que cuando nos rodeamos de personas que vibran igual, todo fluye mejor.
Formaciones, talleres, ebooks, mentorías, recursos prácticos y una comunidad real que comparte valores, visión y amor por lo que hace.
¿Te sumás?
Mi nombre es Belén Carabajal, pero la mayoría me conoce como Belu. Soy barista, formadora, asesora y certificadora internacional con más de 10 años de experiencia en el mundo del café de especialidad. Desde mis primeros pasos detrás de una barra, entendí que el café era mucho más que una bebida: era un lenguaje, una cultura y una herramienta poderosa para transformar realidades.
Me formé como Profesional Gastronómica en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), y desde entonces no paré de capacitarme. Hoy soy AST (Authorized SCA Trainer), lo que me permite dictar certificaciones oficiales de la Specialty Coffee Association en Argentina y otros países. A lo largo de los años participé de ferias internacionales como la World of Coffee en Atenas y la Specialty Coffee Expo en Chicago, además de realizar cursos de tueste y viajar por Europa y América del Norte para seguir creciendo profesionalmente.
He trabajado en cafeterías de renombre, asesorado a numerosos emprendimientos y formado a cientos de baristas que hoy se desarrollan con éxito en sus carreras. Me especializo en extracción, calibración, emulsión, gestión de calidad, armado de estaciones de trabajo y dirección de equipos, además de ofrecer consultorías para cafeterías que quieren profesionalizarse, abrir sus puertas o reinventarse.
Pero más allá de los títulos, lo que realmente me define es el amor por enseñar. Disfruto traducir lo complejo en algo simple y útil, hacer que cada persona que aprende conmigo se lleve herramientas reales y aplicables, sin vueltas. También soy una apasionada del café filtrado y de cocinar para otros, porque para mí, el conocimiento y el cuidado se comparten con amor.
Actualmente dirijo mi propia escuela y doy formaciones presenciales y online. Además, estoy desarrollando ebooks y recursos digitales para que más personas puedan acceder a información de calidad sin importar dónde estén.
Mi objetivo es claro: acercar el café de especialidad a más personas, formar profesionales de verdad y seguir creando comunidad.
Gracias por estar acá y por formar parte de este viaje.
¡Trabajamos para el café, y no el para nosotros; siempre debemos sacar lo mejor que este nos da!
